美食|《中餐厅》丢掉的初心，被《大湾仔的夜》找回来了( 二 ) 营业额|冲突|食物|哥哥|湾仔

《大湾仔的夜》没有请专业的厨师，大部分的菜都是谢天华做的，每道菜也没有很精致，都是一些大排档和家里常吃的普通食物，恰恰是这些普通到不能再普通的食物，让很多食客都发自肺腑的讲述起了自己的故事，美食是可以唤起记忆的。

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我们再来看《中餐厅》，做的菜几乎都是高大上的，好看是好看，或许也很好吃，但是一点都不接地气，《中餐厅》也试图用美食打动食客，可是这些高端昂贵的食物只能换来一句：好吃。
却唤不醒食客内心的情感。

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很多时候黄晓明或者其他明星和食客聊天都很尴尬，都是明星们去问，食客们来回答，这些问答有很重的剧本痕迹，而《大湾仔的夜》用不着嘉宾主动去问，食客自己就把心里话说出来了，因为这些食物他们从小吃到大，伴随着这些食物的故事有太多太多了。

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不搞营业额专心做节目
《中餐厅》之所以节奏越来越快，与营业额压力是息息相关的，每一季都要搞营业额目标，并且压力越来越大，一旦有了营业额的压力，那么节目的本质就变了味道，嘉宾们不得不为了赚钱而发愁，对美食的关心则越来越少。

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所以我们看到《中餐厅》的菜价定得很高，遭到了不少吐槽，而每道菜又是那么的精致，菜量明显不够，嘉宾们把心思都花在如何赚钱这件事上，对烹饪出来的美食就不那么关心了，比如周也那道胡萝卜炒肉，每一次油都严重超标，可是食客也只能硬着头皮说一声：好吃。

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我们再看看《大湾仔的夜》，虽然这里也是要赚钱的，但是却没有营业额的压力，哥哥们只要赚够买食材的钱就可以了，食物的定价就跟闹着玩一样，没有了压力人也自然轻松了，所以大家才能那么专心的做菜，专心的去搞笑。

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punchline令人期待
《大湾仔的夜》除了把美食和人情结合得很好，他们还将美食与音乐完美地结合，每期节目的最后，这几位哥哥都要给食客唱一首经典的粤语歌，这个环节是每期节目的punchline ，很多观众甚至至今快进到最后，就是为了听歌。

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一档综艺想要做好必须要有自己的punchline ，比如《奔跑吧兄弟》的撕名牌，《元气满满的哥哥》最后的“捉迷藏”都是很经典的游戏，《大湾仔的夜》在最后唱一首歌，这个设计非常好，如果在音乐平台上有音源的话，点击率一定会很高。

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《中餐厅》已经开播了五季，不知从何时起，初心正在一点一点地丢失，为了收视率刻意制造人物冲突，为了收视率请来了越来越多的大牌明星，节目组在很多地方用了心思，却忘了在美食上面多用用心思。