西门庆|600年前，中国人吃一顿大餐要多少钱？( 二 ) |吴月娘|酒席|西门庆|白银|应伯

虽然这些都是些微不足道的小事，却向我们展示出应伯爵有“美食家”的潜质。诚然，一个爱好美食的人，总要懂得些烹饪技巧。

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西门庆家的伙食有多讲究呢？
某次西门庆请应伯爵在家中吃面条，只见小厮毕恭毕敬地端出食盒，食盒中罗列着四个堆满菜码的碟子，里面放着“十香瓜茄”、“五方豆豉”、“酱油泡过的鲜花椒”和“糖蒜” 。
除此之外，食盒中还放着一大碗猪肉卤子，和三碟蒜泥。应伯爵只“两扒三咽” ，就消灭了一大碗面条。由此可见，西门家的伙食非常讲究，连一碗面条也能让人吃得津津有味。
在小说中，还出现了一种名为“酥油泡螺”的小点心。当然， “螺”并不是海螺田螺，而是点心的形状是螺形。根据现代学者考证， “泡螺”这种点心应该是奶油做的。
在那个年代，乳酪奶油一类的甜食在中原非常罕见，普通老百姓根本没机会吃到奶油，也只有西门家吃得起这种新鲜玩意。
参考资料：
【《金瓶梅》、《红楼梦》】