除夕&一月·寒冬腊月至除夕团年时丨我们的节日·口述民俗村晚|展示|传统节日|张理想|安

封面新闻采访人员李雨心
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”当听到这首诗句开始频繁出现，不用多说，农历新年的脚步已经不远了。盼望了一年，属于中国人最隆重的传统节日——春节，已经近在眼前。
旧时成都有一句谚语，叫做“红萝卜抿抿甜，看到看到要过年。”其实，对于老成都人来说，进入农历十二月，也就是腊月，“过年”的时钟就已经敲响了。在春节前前后后一个多月的时间，老百姓们都在充满浓郁年味跟热闹欢乐的气氛中度过。从腊月初八的腊八节，到腊月二十三的“小年”，再到腊月二十四要“打扬尘”……“当年的成都人前前后后，要用一个多月时间把大年过完，春节的内容十分丰富。”在民俗专家刘孝昌的描述中，那喜悦热闹的年味，似乎穿越了时空回荡在眼前。
莫怪严凝切，春冬正月交。

文章插图

民俗专家刘孝昌
小寒 1月5日（农历腊月初三）
小寒，二十四节气中的倒数第二个节气，也是冬季的第五个节气。据《月令七十二候集解》中记载：“十二月节月初寒尚小故云，月半则大矣。”表明小寒是冷气积久而寒，是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。
小寒节气的到来，也意味着一年中最冷的时候到了。据刘孝昌描述，就成都而言，大部分时候小寒时节的气温，其实要低于大寒时节。“故有‘小寒胜大寒’之说。但成都的小寒时节冷不冷，并不靠节气，重要的是看冷空气的声势大不大。”
在这一时节，行走在成都的街头巷尾，忽而闻到一抹暗香，不要怀疑，这正是在寒冬中傲然开放、芳香馥郁的腊梅。“小寒时节，成都可谓是香城。”每当此时，花农从东郊高店子，西郊花照壁、百花潭，北郊的凤凰山等地，提着花篮、推着花车，沿街叫卖着腊梅花……
“千百年来，成都人都喜爱梅花。”刘孝昌说到，南宋时期，诗人陆游寓居成都，曾写下一首《梅花绝句》，诗中写到“当年走马锦城西，曾为梅花醉似泥。二十里中香不断，青羊宫到浣花溪”。可见当时，成都人对梅花的喜爱。
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
腊八节 1月10日（农历腊月初八）

文章插图

腊八粥（图源网络）
说到腊八节，首先想到的，自然是那一晚温热美味的腊八粥。而在刘孝昌的描述中，旧时成都人的“过年”，正是从腊八节，也就是农历腊月初八开始的。“旧时在腊八节这天，成都的家家户户都要煮腊八粥，祭祀祖先，合家团聚。一家老小每人吃碗腊八粥，并馈赠亲朋好友，以这种形式举家欢庆。”
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。而早在宋代，就出现了关于腊八粥的文字记载。南宋吴自牧《梦梁录》有载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”所以说，喝腊八粥的历史，已有千年了。
刘孝昌讲到，腊八粥用料讲究，煮腊八粥的食材多选用大米、糯米、薏米、小米等谷物类，以及红豆、黄豆、饭豆、绿豆、芸豆等豆类，或用红枣、花生、苡仁、莲子、板栗、核桃仁、桂圆、白果、杏仁等干果煮熬成一锅粥。“这锅粥用的食材非常丰富，其实远不止八种，具体怎么煮，主要看这家人的家景情况，根据收入的多少而定。”
旧雪未及消，新雪又拥户。
大寒 1月20日（农历腊月十八）

除夕&一月·寒冬腊月至 除夕团年时丨我们的节日·口述民俗

除夕&一月·寒冬腊月至除夕团年时丨我们的节日·口述民俗