小伙伴们好 ， 最近小编发现有诸多的小伙伴们对于如何腌制萝卜干这个都颇为感兴趣的 ， 那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

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1、将萝卜刷干净切成0.5cm厚的圆片 ， 然后将圆片横平竖直切成扇形片 ， 加盐 ， 抓匀腌制15分钟 。
2、用手轻揉腌制好的萝卜丝片 ， 倒出捣碎的萝卜汁 ， 将揉好的萝卜丝片放入网状沥水筐中 ， 用重物压住 ， 放在阴凉干燥处 ， 静置8小时以上 。
3、将150毫升麻辣豆瓣酱、白醋、蒜粉、香油、白糖、广东米酒、凉开水混合 ， 搅拌均匀 ， 制成腌渍酱备用 。
4、将静置的白萝卜片用凉开水揉搓洗净 ， 然后放入网状沥水筐中 ， 用重物压住 ， 放置1小时 。
5、取出加工好的白萝卜片 ， 加入卤汁 ， 搅拌均匀 ， 腌制2天即可食用 。
【如何腌制萝卜干 如何腌制萝卜干最好吃视频】

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