大家好,小编来为大家解答以上的问题 。小混沌,小混沌这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、有小馄饨皮最好;若无,可用普通馄饨皮改制,方法:约20张皮子叠齐,中间横竖各切一刀,用擀面杖滚压,使皮子变大变薄(也可用手捏大捏薄) 。
2、左手心摊张小皮子,右手握竹片或小匙刮少许肉馅于皮上,同时左手大拇指将皮子的一角压在馅上,右手抽出竹片,依次用食指.无名指压上另二角,最后一个角用竹片压上;压角时不需压平,拢起来就行 。
3、馄饨皮可以买成品,到卖饺子皮的地方就能买到 。
4、然后是馅料 。
5、主料:猪(牛)肉 。
6、注意事项:一定要新鲜,心中充满幸福地慢慢剁细,辅料:葱末(要多)、姜末、黑木耳末(可选)、咸盐(按个人口味添加)、花生油或橄榄油 。
7、其他:新鲜虾仁(可选)剔去虾线,放在碗中备用 。
8、馅料制作:将各种辅料加在剁好的肉馅中,加一点(要少哦)鸡汤或直接用水,顺一个方向搅动 。
9、你会发现慢慢地肉馅把水都吃进去了 。
10、馅料做得 。
11、馄饨制作:取一张馄饨皮,用筷子夹一点馅料放在皮的一角,然后顺着正方形的对角线仔细卷两层,最后,把另一条对角线的两个角捏在一起就可以了,如果不太好捏,可以蘸一点水在捏合的部位,很容易就粘在一起了 。
12、刚开始学习可能觉得挺难,别担心,做两次就好了,祝你试包成功 。
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