治愈|温暖治愈在每一帧画面流淌，《百姓的味道》何以让人热泪盈眶？( 二 ) 美食|中的人物|谢霆锋|画面|味

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柠檬的汁水喷溅出来、香料的粉末飘洒在料理中、大火翻炒时火焰升腾起来、刚捞出来的刀削面氤氲着水蒸气……烹饪动作叠加食材变化的视觉效果，再加上最后的美食呈现，一系列镜头营造出诱人的视觉感受。 “拍摄每个食材前，我们都会琢磨它的‘性格’ ，并通过镜头语言放大这种特性，不同食材有不同的表现手法。 ”刘翱铭分享道。

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【治愈|温暖治愈在每一帧画面流淌，《百姓的味道》何以让人热泪盈眶？】
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大远景的使用也提升了节目的质感。《百姓的味道》拍摄的地方都极具地域特色，因此，节目中使用了较多超大景别的镜头，不仅向观众展示出景色的美感和震撼力，也让人与自然的融合显得更加和谐。由于拍摄环境艰难，同时要保护好原生态的大自然美景，这样的大景别多数通过航拍来完成。

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《百姓的味道》整体视觉包装追求极简风格，节目中的花字也有“情感” 。有些花字是从牛奶里倒出来的，有些是从白菜叶掰出来的，有些是淋在沙拉上的……如果把一集片子的视觉包装看作一套造型，花字就是其中的配饰，小小的点缀，又与整体造型呼应。 “风景、食物、人物、声音都很唯美，过度包装反而是画蛇添足。 ”陈果如是说。
本真之味——真实的发现、捕捉与还原
以“味道”命名，《百姓的味道》归根结底讲述的是人和人背后的故事，以及美食对于人的意义。何为“百姓的味道”？有谢霆锋的人生哲学，有被访者的酸甜苦辣，有食物本身的味道。不管哪种味道，本真的，才动人。

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《百姓的味道》塑造了真实的人物。节目从谢霆锋的主观视觉展开，通过他的体验和感受，发现酸甜苦辣的人生故事。陈果告诉采访人员，后期剪辑时更多保留了谢霆锋听的、看的部分，使他更接地气更亲切。节目中，嘉宾更多是作为一个旁观者和参与者，跟随谢霆锋去感受百姓的故事，节目的聚焦点主要在素人和百姓身上。
《百姓的味道》让更多观众喜欢上了丁真。他的单纯、对家乡的热爱，偶尔流露出的幽默感，让这个人物更鲜活。谢霆锋问：“马跑了怎么办？”丁真答：“去找啊。 ”谢霆锋问：“你们吃饭有什么习俗？”丁真答：“不说话。 ”按照以往的剪辑思路，这样的素材是不太好用的，但节目中都保留下来，更加凸显了丁真略带幽默、可爱的个性。 “丁真如果说很多话，就不是丁真了。 ”在陈果看来，还原人物身上原本的特质，比“说得精彩”更重要。