文章插图
1、在做蛋糕时,打蛋青要加酸性类的东西如:塔塔粉,蛋青稳定剂,柠檬汁,白醋等等 。都是为了平衡蛋清的PH值，加快蛋清的充气和稳定蛋清的充气 。
2、一般在家做的时候可能没有专业的原料,大多都用白醋或柠檬汁来代替 。
【做蛋糕蛋清里放醋有什么作用 你知道吗？】3、白醋是烹调的酸味辅料 ， 色泽透亮、酸味醇正 。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分 。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制 。无色，味道单纯 。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃 ， 也可用做家用清洁剂 ， 例如清洗咖啡机内部的积垢 。

• 如何做带货达人 新手小白如何成为直播带货达人
• 做蛋糕时放食用胶起什么作用 食用胶是什么
• 如何做滕关节锻炼 做滕关节锻炼方法
• 长裤脚怎么收短 分享长裤脚改短做法
• 快递员如何防护 快递员怎么才能做好保护自己
• 先美缝还是先刮腻子 你做的对吗
• 腊鸭腿的做法 想吃的赶紧行动吧
• 崽崽捏脸教程 崽崽zepeto教程怎么做
• 华山一日游最佳路线 教你这样做省钱又好玩
• 怎样用橡皮泥做起泡胶 超级简单