中国历来是礼仪之邦 ， 世界文明古国 ， 饮食文化源远流长 ， 自古就讲究民以食为天 ， 因此关于餐饮方面的礼仪也就非常多 。 《礼记.礼运》中就提道：“代大礼之初 ， 始诸饮食” ， 久而久之 ， 这餐桌上边的礼仪也成为了中华礼仪的重要组成部分 。 今天我们就从俗语“菜不摆三 ， 筷不成五 ， 席不成六”来说一下中华民族的餐桌礼仪 。

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菜不摆三
首先这礼仪讲究从上菜开始 ， 老祖宗认为上菜不能给客人上三道菜 。 第一这吃饭是联络感情 ， 团聚欢乐的 ， “三”与“散”同音 ， “散”我们都知道有分离的意思 ， 吃顿饭吃“散” ， 寓意不是很好听 ， 所以为了美好的寓意 ， 一般招待客人不上三道菜 。
这第二嘛 ， 就是与古人的祭祀传统有关系了 。 看过《西游记》的都知道 ， 唐僧师徒带领徒弟西天取经 ， 经历八十一难取得真经 ， 其中师徒四个路遇寺庙 ， 唐僧逢庙必拜 ， 拜的时候一定是手持三炷香 ， 跪拜三叩首 。 这是因为古人祭祀天地和祖宗 ， 习惯遵循“三三制” ， 所以这三道菜一般都是为了供奉神仙祖宗做祭品用的 ， 比如三炷香 ， 三杯酒 ， 三叩首 。 《道德经》上说：“道生一,一生二,二生三,三生万物” ， “三”在传统文化中有特别的含义 ， 所以为了表示对祭祀的尊重 ， 避开“三”道菜给人吃 。

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筷不成五
若说中华文明餐饮用具上 ， 筷子绝对是中华文明的象征之一 ， 很多国外友人接触中华文化 ， 最先接触的肯定有中华美食 ， 而中华美食一定少不了的就是对筷子的使用 。
这里的筷不成五不是不能放五双筷子的意思 ， 而是对“三长两短”的隐晦说法 ， 他的意思就是说招待客人的时候拿筷子不能拿长短不一的筷子 ， 尤其不能拿“三长两短”的筷子 ， “三长两短”的本义本身就不是很好 ， 古代我们去世的时候会用棺材把遗体装起来 ， 棺材我们都知道开口大 ， 底盘小 ， 所以就是用三块长板和两块短板组成 ， 外加一个盖子 ， 因此“三长两短”隐晦的含义就是死亡 ， 筷子和棺材板都是竹木制品 ， 因此考虑不吉利的含义 ， 所以古人拿筷子一定要避开那长短不一的筷子 。
此外关于筷子的讲究还有吃米饭的时候不要把筷子插在米饭上 ， 理由和“三长两短”的筷子差不多 ， 是因为筷子插在米饭上是在葬礼上用的 。

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席不成六
最后的席不成六大家可能都非常不理解了 ， 为什么吃饭不能六个人一张桌子？
这就得从古人吃饭的桌子说起了 ， 古人和现代人不一样 ， 古人吃饭时用的是方桌 ， 俗称“八仙桌” ， 看过武林外传的就知道 ， “八仙桌”就是方桌子 ， 一边坐俩人 ， 四边坐八个人 ， 但如果有六个人的话 ， 那么就变成两边两个人 ， 两边一个人 ， 这样的布局特别像王八 ， 因此大家就把六个人一桌吃饭叫做“王八席” ， 在古代乌龟王八是骂人的话 ， 所以一般聚会六个人在八仙桌上吃饭就成了一种避讳 ， 而现代餐饮随着圆桌和长桌的诞生和加入 ， 席不成六地说法也被慢慢忘记 。

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结语
【礼仪|“菜不摆三，筷不成五，席不成六”，古人饭桌上的规矩，有什么讲究？】