鳗鱼|海钓鳗鱼选择夜钓是关键「日本专业海钓入门防波堤钓书籍」( 二 ) 海钓

如果明确鱼咬钩的话，从竿尖传来的感觉会非常强烈。这时最好不要犹豫。最好在一个呼吸的时间里就卷起鱼线轮。只是有时候虽然说是钓到了，但是由于钓到的鱼会奋力挣扎，因此一定要注意不要让鱼线缠到一起。

第三，钓饵鱼饵的话主要是沙蚕，用鱼段也是不错的选择。味道比较重的是秋刀鱼，在鳗鱼觅食的日子里尤为有效。其他的也可使用鲭鱼和乌贼。

第四，钓饵鳗鱼也分很多种，其中最好吃的应该是星鳗了。星鳗也是天妇罗，烤鱼片和干烤鱼的主要食材。虽说大火爆炒是其中的一个诀窍，但是如果不着急，小火慢炖的话也会有意外的美味。
1、烤鱼片把剖开的鳗鱼切成15厘米的长段，用钩串起来一点点烧至稍微带焦色，这个是干烤，加上芥末或者酱油的话也非常美味。如果再使用日本酒、甜料酒、砂糖、酱油进行微炖，在米饭上浇上煮的汁儿，然后把鱼片放到米饭的上面即可食用。

2、西式料理法将切开的鳗鱼撒上食用盐、胡椒，然后在清汤中加入一半料酒调成的配料里煮上10分钟。在别的锅里将切碎的洋葱、凤尾鱼和香草使用橄榄油进行翻炒。将炒熟的这些配料放到盘子里，然后把煮熟的鳗鱼放到上面，再加上柠檬、初榨橄榄油。

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