待鲫鱼两侧煎至金黄后 ， 一旁的菜锅内水也就差不多大开了 。
这时把煎好的鲫鱼放入大开的水中 ， 记住一定要沸水大开时放鱼 ， 鲫鱼汤奶白的最重要因素便在这里 。
待鱼放入后盖上锅盖 ， 不要慌着关火 ， 用大火先炖上五分钟 ， 这样可以充分的把鱼肉里的营养融入到汤内 ， 鱼汤也会更奶白鲜美 。
最后改小火慢炖二十分钟 ， 期间加入姜片少许白酒去腥 ， 最后再加入适量食盐调味即可 ， 其它调料都不必加 。
当然喜欢吃豆腐的朋友也可以添加 ， 最好加那种嫩豆腐口感更好一些 ， 为娱更喜欢纯鲫鱼汤 ， 那种鲜美口感无法用语言来形容 ， 两个字表达舒服 。
【寒潮|寒潮来袭，鲫汤暖心，钓鱼人依然在路上】屏幕前的朋友鲜美的鲫鱼汤您学会了吗？

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