米酒!古人喝的酒到底多少度?为何古时喝好几坛都不醉的人层出不穷呢?

平时刷手机,总能见到古人喝酒的片段,令人印象深刻!
而在我们的印象中,古人喝酒十分的粗犷,特别是一些英雄豪杰,动不动就以坛来论酒量,而且醉起来的依旧很清醒。




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就拿现在最能喝的人来说,在古人面前也都是过家家,难道古人掌握了喝酒的“秘诀”吗?




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在民间,流传最多的当属宋代武松三碗不过岗的故事,18碗下肚,喝醉了还能在景阳冈把老虎干趴下。
最令人惊奇的是喝醉了的武松居然能听到老虎的声音,这不得不让人怀疑他喝的是不是酒。




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说到这,小编也不绕这个弯子了,武松三碗不过岗的故事大多是小说艺术加工的结果,其实按照现在的白酒,让武松喝上两大杯高度白酒,干趴下的只有他自己,为何这么说呢?




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小编研究后发现,古人喝的酒主要是黄酒或者米酒,它们的主要原料是稻米,酿制工艺其实都相差不多,只是陈放时间有区别,一般来说,黄酒是陈酒,米酒是新酒。




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这两种酒和现在的白酒有很大的不同,黄酒、米酒是发酵酒,而白酒是蒸馏酒。
它们之间的区别就在于,黄酒和米酒没有蒸馏过程,所以度数不高,基本在20度以下,比低度白酒还低。




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而白酒经过了高温蒸馏,酒液经过了提纯处理,所以白酒的酒精度数要高很多,特别是刚蒸馏出来的原浆酒,度数高达60-70度,有的甚至在90度以上。




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虽说现在的白酒是经过降度处理的,大多在60度以下,但对比黄酒和米酒,它的度数依旧很高,根本不在一个级别。




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所以单从度数来讲,古人喝的酒是无法和现在的白酒相比,这是古人看起来特别能喝的主要原因,现代人的酒量不见得比古人差。




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有人说,古代元朝已经出现了蒸馏技术,还比不过吗?
古人的蒸馏技术确实有发展,在元代已出现,但技术水平不高,度数达不到现在的要求,而且白酒在当时并不是主流,比较小众,大众老百姓和贵族人士喝的还是黄酒或者米酒。




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大家有所不知的是,很多人都是喝自家酿的酒(受制于当时的生活条件),自己的技术当然无法与大规模正规生产的作坊相比,酿出的酒杂质比较多,所以度数还要低,能达到10度以上算是技术不错的了。




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