粤菜的特点粤菜特点用四个字形容 _生活百科

小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于粤菜的特点这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

文章插图
1、质量和味道
2、粤菜讲究品质和口味，口味比较清淡，力求清中有鲜，淡中有美。而且随季节变化，夏秋有光，冬春有丰富，追求色、香、味、形。
3、材料
4、粤菜用料广泛，不仅主料丰富，配料和调料也很丰富。为了表现主料的风味，粤菜在食材和调料的选择上非常讲究，食材不杂。调味是为了带出主料的原味，两者都是以鲜为主。讲究色、香、味、形，以味为主体。
5、配方特征
6、粤菜最大的特点就是用料广泛，用料考究。飞禽走兽，山珍海味，中外美食，应有尽有，可谓全国之最。粤菜可选原料多，自然没问题。粤菜讲究原料的季节性，“不定时吃” 。
7、烹饪方法
8、烹饪方法多达21种，尤其是蒸、煎、烤、炖、炸、焖、焖、扣。他们讲究火候，尤其是“煎”和即煎即吃。做出来的菜讲究色、香、味、形。
【粤菜的特点粤菜特点用四个字形容】

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