文章插图
1、鸡腿洗净 ， 用剔骨刀去骨，切成带皮的小方块，约拇指大小 。
2、将鸡肉放到碗里倒入牛奶腌制30分钟，这一步绝对不能省，这是鸡肉嫩滑奶香的关键 。
3、拿出泡牛奶的鸡肉，倒掉牛奶，放入3大勺辣椒酱，2大勺辣椒粉，1大勺白糖，一勺半酱油 ， 2勺蜂蜜，2大勺料酒 ， 1大勺蒜泥 ， 适量胡椒粉，1大勺香油抓拌均匀，再次密封入冰箱保鲜至少2个小时 。
4、锅中加入少许食用油 ， 将拌好的鸡肉翻炒均匀，盖盖焖煮5分钟 。
【铁板炒鸡最正宗的做法 铁板炒鸡怎么做好吃】5、撒上芝士 ， 盖上锅等待它融化，大约30秒后，打开锅盖 ， 铁板鸡就完成了 。
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