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1、白萝卜炖大鹅 。做法：备好大鹅、白萝卜、冬瓜、葱姜、料酒、盐和味精 。将大鹅直接处理后洗好切块，白萝卜削皮后切块洗好了 。葱姜切段切片 。锅中加水，将大鹅、白萝卜和冬瓜籽下锅 。加上生姜和料酒烧煮 。烧开后用小火炖煮 ， 炖烂后加盐和葱 ， 最后加味精即可 。
【炖大鹅怎样炖好吃简单方法 如何炖大鹅】2、东北炖大鹅 。做法：备好大鹅、豆油、盐、葱姜蒜、干辣椒、白酒、白糖、酱油、红烧酱油、花椒、香叶、大料和桂皮 。将大鹅洗好切块，葱切段 ， 大蒜去皮 。锅中加油将葱姜和大料、香叶以及桂皮跟花椒下锅翻炒 。将大鹅下锅翻炒了 ， 炒干后加热水烧煮，将酱油和红烧酱油下锅 。加白糖和白酒烧煮后文火等待90分钟即可 。

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