文章插图
1、将鸡收拾干净，烧掉绒毛，撕掉肚内油和肺，反复冲洗干净 。
2、冷水下锅，开锅后撇去浮沫，煮3分钟左右，捞出冲洗干净 。
3、锅中再加水烧开，放入焯好的鸡，放入姜片 。
4、放入花椒 。
5、放入胡椒 。小火慢炖2小时，放盐，再炖30分钟左右 。
6、关火后焖一个小时左右 。
【煮土鸡怎么煮好吃 如何煮土鸡好吃】7、捞出沥干水分即可 。
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