文章插图
1、活蚬不能直接放冰箱里冻，否则蚬肉会缩水 ， 也不怎么鲜了 。冰箱冷冻法：先不要洗，取一个可以装水的塑料盒子（或者盆），把吃不完的蚬子放到盒子里，加水没过它们，然后放冰箱冷冻层里冻着就可以了 。吃之前解冻，会很鲜 。用此法可以保存3天 。
【新鲜的蚬子怎么保存 买回来的蚬子怎么保存】2、盐水清洗法：先用流水冲洗几遍，确保蚬子外面没有泥沙，再放入清水中浸泡约2小时，可适当加点盐 ， 使蚬子吐沙，之后再捞起，冲洗沥干即可 。
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