文章插图
1、小毛虾冲洗干净，拣出里边的小鱼小蟹，控干水分 。
2、开火 ， 放少量油，把炒锅润一下 ， 防止粘锅 。
3、放入控干水分的小虾 。
4、加入2匙精盐，花椒粒翻炒 。（可以多放一点精盐，保存时间更长） 。
5、控干水分的小虾炒制的时候还会出水，中火炒至锅底没有水的时，改成微火 。
6、微火慢慢熥干，翻炒小虾发出沙沙的声音就好了 。
【虾皮怎样生晒干制作 虾皮如何晒干】7、摊开充分凉透，密封到盒子或瓶子里，就可以随吃随取了 。

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