【爆炒香螺 爆炒香螺的做法】
文章插图
1、主料：香螺500克 。
2、调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克 ， 姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克 。
3、香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净 。
4、干辣椒摘洗净，切成丝 。
5、炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂 ， 出锅即可 。
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