【烤鱼用什么鱼好吃 烤鱼用哪种鱼好】

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1、草鱼(皖鱼)：草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼，它生长较快 ， 个头一般很大，适合多人食用 。其肉质肥嫩，价格便宜，但缺点是刺比较多 。另外草鱼土腥味比较重，所以在选择烤鱼的口味时，最好挑重口、辛辣的做法 。
2、黑鱼：黑鱼肉质较紧 ， 骨刺相比草鱼较少，而且它富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素，蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等，具有很高的营养价值 。
3、海鲈鱼：海鲈鱼较一般的淡水鲈鱼而言，除了刺少的共同特点外 ， 个头更大 ， 非常适合制作成烤鱼 。

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