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1、油焖大虾，食材：1斤虾、葱花、蒜末、姜末 。虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段；调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀；锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟；加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟 ， 大火收汁 ， 出锅前撒葱花翻炒均匀即可 。
2、鲜虾粉丝煲，食材：鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽 。大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制；粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用；锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右 ， 撒上葱花即可 。
【做虾方法 怎么制作虾】3、酱香大虾，食材：大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐 ， 糖，番茄酱 。食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用 。调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油 ， +半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀 。锅中入油 ， 爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色 ， 倒入料汁 ， 煮至汤汁浓稠 ， 撒上葱花即可装盘 。
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