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1、食材：鲫鱼1条、姜1小块、葱2根、生抽1勺、盐适量、红辣椒1小块 。
2、准备新鲜的鲫鱼一条，鲫鱼去鳞，去腮，用剪刀剪开肚子，去除里面的内脏，注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉 。
3、鲫鱼洗干净 ， 控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴 。
4、姜一小块去皮洗干净 ， 改刀切片，姜是做鱼必不可少的调料 ， 可以去腥 。
5、处理好的鲫鱼码在盘子里，两面各撒一点点细盐，肚子里也撒一点，鱼肚子里塞几片姜，斜刀里各塞一片姜 。
6、大锅放入适量水，放上蒸架，大火烧开 。
7、水烧开后 ， 放上鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟 。
8、蒸鱼的时候，准备一点葱，一小段红辣椒切丝 。
9、蒸到8分钟左右时，撒下葱段，红辣椒丝，淋上一勺生抽，动作要快 。盖上锅盖 ， 再蒸一分钟 。关火 。
【怎样清蒸鲫鱼好吃又营养 清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单】10、这样一道味道鲜美的清蒸鲫鱼就做好了 。

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