擀饺子皮 _生活经验

怎么擀饺子皮全部过程饺子皮的原料：饺子专用面粉饺子皮的配料：水饺子皮的做法：1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。2、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。3、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便
怎样擀饺子皮饺子皮
新手怎么擀饺子皮饺子皮
用擀面杖怎样擀饺子皮的技巧新手用擀面杖擀饺子皮费时又费力，准备一个瓶盖，帮你解决问题！今天我们来给大家分享到这个美食，就是饺子，饺子是我国的一个传统美食，过年过节的时候，每家每户都会包饺子，吃饺子的寓意也是非常不错的，它代表着团圆的意思，所以说也有很多的外出中的人回到家里面之后，家里面的人也都会给他们包上一些饺子来吃，而且饺子的种类是多种多样的，喜欢吃什么馅都可以包，什么馅料的吃，味道也是非常不错的，光在过年过节的时候，是在平时的时候想要吃的话，也可以随时能吃得到的，而且在制作饺子的时候也是要拌馅儿，擀皮儿的。在包饺子的时候，也需要先学会饺子皮，如果这一点都做不好的话，那么做出来的饺子长相也是非常难看的，在敢饺子皮的时候也是需要一些技巧的，就是有一些人在擀饺子皮的时候速度是非常快的，需要两三秒钟左右的时间就可以干好一个，有一些人在擀饺子皮，到时候可能会需要一两分钟，甚至是四五分钟才能够擀好一个，对于那些新手来说，饺子皮的时候是很费力的，而且还总擀不好，接下来我们就来给大家分享个擀饺子皮的方法，既省时又省力，而且非常的方便。在制作饺子皮的时候，首先要把饺子皮制作成球状，然后用擀面杖擀成一个大面饼来，再准备一个干净的瓶盖，瓶盖的大小可以跟根据你通常需要用到的饺子皮的大小来准备，然后再把面条擀成面片儿之后，在面片上面撒上一些白面粉，这样就可以防止面片粘在案板上面了，然后再把瓶盖放上去，使劲的按一下，这样就可以做好一个饺子皮了，而且这种方法是比较简单方便的，就算是新手也可以很轻松的很好完成。把这些面票皮全部都准备好之后，然后把它堆叠在一起，在每层之间都要撒上一些干面粉，这样就可以防止他们俩在一起了，然后又瓶盖或者是圆柱形的物体按压，这样就可以压出好几个饺子皮的这种方法是比较实用的，如果你想要包饺子吃，但是有不会擀饺子皮的话，也可以使用这样的方法做出好的饺子皮，而且既省时又省力的方法是比较简单的，你学会了吗？

自己擀饺子皮怎么和面自己手工和面擀饺子皮，学会了就不用买外面加工的了
怎样擀饺子皮喜欢吃饺子的人很多，尤其是到了过节的时候，北方人大多都吃饺子，可是每次包饺子时大家都用手干饺子皮，这种擀皮方式实在是太慢了，一般一个人擀皮根本供不上别人包饺子，今天小编就教大家一个快速擀皮方法，一分钟30个都不是问题。其实擀饺子皮是有技巧的，饺子皮擀的好坏直接影响饺子的味道，饺子皮一旦干薄了，在煮饺子的时候就会露馅儿，或者是出现开口的情况，锅中的饺子直接成了一锅粥，可能你自己可以吃，这样的饺子根本没有人愿意吃。在擀饺子皮的时候，首先我们需要把面和好，大家可以试试在和面的时候撒一些盐，然后用温水和面，这样揉出来的面团又柔软又有弹性，还可以选择用揉面袋来揉面，揉面袋可以让你随意的360度进行和面，这样和出来的面，可以说是有大师和面的水准，这样擀皮的时候也更容易。一般人在擀皮的时候都会先将面揉出一个小面揪，然后再一点点擀成面皮儿，这种方法很费事，小编知道好几个简单的方法下面就一一交给大家，你可以找一个矿泉水瓶盖，将面团干好之后，先将面团擀成一张大饼，然后再用瓶盖，压出一个个瓶盖大小的面饼，之后再擀皮儿就方便许多。还有个更简单的方法，就是采用工具，不知道，大家没听说过不锈钢切饺子皮工具，你只要将面饼给改好之后，用这种擀皮儿神器，在上面不断的推动，一张大面饼就变成了几个饺子皮了，速度有多快，远超于你手感的速度，事先将面团擀成大面饼，然后再用擀皮神器，一分钟30个绝对不是问题。这样擀出来的饺子皮劲道又有弹性，最主要的是开锅饺子皮不会露馅，当然如果想饺子不破皮，在包饺子的时候大家也要下心思，不要简简单单的用手一按，这样按出来的饺子，在水煮的时候就很容易开花，毕竟你的手劲儿并不能每次都均匀，总是要有轻有重，虽然表面上看不出来什么，但是饺子皮其实并没有合上。大家可以试试不锈钢压饺子神器，直接将饺子皮放入其中，再加入饺子馅儿，用力一压一个饺子就成了，包饺子的速度特别快不说，还能大幅度的防止饺子出现破裂，以上就是我给大家分享的，擀饺子皮的好方法，一分钟30个饺子皮一点问题都没有

如何练好双手擀饺子皮在我们吃饺子、馄饨的时候，不光在乎于馅的好与坏，要知道其中的精髓还在于擀出来的皮上，皮薄皮厚对口感与烹饪都有着至关重要的讲究。皮太薄，没口感，容易煮开煮烂；皮太厚，口感上更是差强人意，所以，擀的一手好皮，实在是对于行走在厨房的人所必须学会的啊。所以今天小编从当了十几年大厨的亲戚那里，问到了这个几个诀窍啊。食材清单：馄饨皮：高筋面粉200g 水100g 长号擀面杖1根饺子皮：高筋面粉200g 水100g 中号擀面杖1根包子皮：高筋面粉200g 水120g 干酵母5g 中号擀面杖1根诀窍与步骤：馄饨皮：1.面粉倒在案板上，隆起，然后在中间开窝，分次加水揉成面团。2.面团揉光后，覆上保鲜膜，醒发30分钟。3.随后取出面团，擀成1毫米厚的面皮.然后卷在擀面杖上。4. 从擀面杖顶部剖开面皮，然后切成梯形的馄饨皮。最后馄饨皮就做好啦！饺子皮：1.前边步骤跟馄饨皮的一样，只不过醒面时间20分钟即可。2.将面团揉成细长条，然后以前后滚刀的方式切出等大的剂子。3.撒上干面粉，轻柔剂子，均匀沾上面粉，用手掌将剂子按成饼状。4.一手转动面皮，一手滚动擀面杖，围绕面皮中心擀成圆形。5.最后饺子皮就擀好啦。
擀饺子皮的制作方法与步骤饺子皮的制作可以分为八个步骤：1、放面：根据需要吃饺子的人数来确定放面的多少，半径13里面的小碗差不多够一个吃，两个人就放两碗面。重量来说，一个成人半斤面差不多够了。注意千万不要用受潮有霉味的面，那样的面做不成饺子皮，容易破。2、加水：向面里面分几次均匀加水，刚开始不熟练应该每次少量，多加几次水。一边加水，一边用手往一起攒面。以大部分面粉都和水融合，结合成一个一个不规则块状为止。注意两点：一是千万不要用热水，如果用热水，擀饺子皮时，面会有弹性而且粘合力差，不容易包到一起。二是如果当时包当时吃，水应略多，这样面软些，醒面时间短，出来的饺子好吃。如果要放置两三个小时再吃，则应该少加点水，面硬一些，这样不容易破，便于长时间放置。3、和面：停止加水后，将所有面疙瘩块揉挤到一起，形成一个整体，并且均匀。判断标准是，里面没有包裹粉末状面粉为止。此时面团表面是凹凸的不平状。4、醒面：和好面后，为了使面更加均匀柔和，应当放在面盆中，盖盖子放置20分钟左右，天气冷的时候应放在温度高的地方并延长放置时间。判断标准是，用手挤压一下面团，表面呈现光滑状态。5、揉面：为了便于加工，需要将面再度揉挤，揉到里面没有大块的硬疙瘩为止。6、搓条：取一小块面，搓成粗细均匀的条状。7、切段：用刀将搓好的条，切成一个个小段，撒上补面（干面粉），放置粘合在一块。8、擀皮：将小段圆状，放在案板上摁一下，加工成厚厚的片状。然后用擀面杖将厚片擀成薄的饺子皮。擀成的饺子皮应该呈圆形或者是椭圆形，薄厚均匀，或者中间略厚。整体来说，一般难煮的馅，比如生肉类、莲菜、豆角等，需要皮厚些，以便煮的时间长些不破皮；如果是好煮熟的馅，比如韭菜、茴香、白菜等，可以皮稍微薄一些，基本上开一次锅滚一分钟就熟了。做饺子皮最关键的技术就是和面和擀皮，如果单手擀皮一次擀一个的话，一般一分钟要能擀出10个左右的皮。我曾经在山西河津汽车站斜对面的一家永济饺子馆见过一位女士一次同时擀三个皮，大为吃惊。我们院里的一个退休军人，据说一个人一分钟能擀皮20多个，而且大小薄厚几乎完全一样，看成同模子刻出来的工艺品。应了那句话：高手在民间。

如何转着擀饺子皮技巧如何擀饺子皮？擀饺子皮的小技巧
导语：擀饺子皮，各家有各家的习惯。但多数人觉得薄皮大馅好，其实不然。膳食结构中，应以谷类为主，饺子皮过?。?摄入过多的肉、菜，并不利于营养
擀饺子皮，各家有各家的习惯。但多数人觉得“薄皮大馅”好，其实不然。膳食结构中，应以谷类为主，饺子皮过薄，摄入过多的肉、菜，并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚，因为皮厚不好煮熟，口感也会稍差，但塞入满满的馅料也同样不可取。
如何擀饺子皮？擀饺子皮的小技巧
加入粗粮的饺子皮更营养，比如使用带麸皮的全麦面粉，或者在面粉中加入豆面，不仅增加了B族维生素的含量，而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。但粗粮和面，韧性差，不容易成形，所以并不易做成皮。
现在人们包饺子一般选用精白粉，就是因为其蛋白质含量较高，形成面筋比较多。其实用传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里面含有更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
在面皮中加入榨好的蔬菜汁，如加入菠菜汁的绿皮饺子、加入胡萝卜汁的黄皮饺子，会增加营养素含量，但要有所选择，比如菠菜汁本身含有草酸，会影响钙、镁等矿物质的吸收，而面粉本身含的植酸也会影响矿物质的吸收，所以含有草酸的蔬菜菠菜、空心菜等并不适合加入。胡萝卜汁、西红柿汁是比较好的选择，儿童更应该多吃加入此类蔬菜汁的面皮。

如何用两头尖中间粗的擀杖擀饺子皮

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准备材料：两头尖擀面杖一根、面剂子若干制作步骤：1、首先准备一根尖头擀面杖，和切好的面剂子2、两只手都用下图所示的部位用力。3、一起发力。4、拿一个面剂子放在擀面杖下。5、向前推二分之一。6、再向后拉回来。7、换另一个方向，用同样手法擀一次，直到面皮成为圆形。8、饺子皮就好了。
怎样快速擀饺子皮技巧饺子皮
双手擀饺子皮的手法和技巧好吃不如饺子”，饺子是大家心目中公认的美食。中国是个吃货大国，美食数不胜数，上到天上飞的，下到水里游的，都可以做成美食，但国人却对饺子情有独衷，逢年过节都要以吃饺子来庆祝，特别是每年的冬至和除夕，家家户户都必须要吃饺子，饺子已经成了幸福和团圆的代名词。那么饺子好吃，饺子馅当然是主角，但同时也离不开饺子皮的功劳，红花也要有绿叶来衬托。现在虽然机器可以取代人工擀皮，但饺子皮永远还是手擀的最好吃。饺子皮除了要用好面粉，擀皮的手法也很重要。我是开饺子馄饨店的，虽然知道手擀的饺子皮好吃，但其中的辛苦只有长期做过的人才知道。每天搓面剂子、手擀饺子皮，费时又费力，长期的重复一个动作，很容易引起颈椎病和肩周炎，我已经深有感触。手工擀饺子皮由于是人工操作，有时会擀的不圆或太厚，都会影响到饺子的口感和包制速度。最近我一直在学习，掌握和学会了一种又快又省力的擀饺子皮手法，用这种方法擀出的饺子皮又薄又圆又好包，现在我把这种方法分享给大家，希望大家学会了诀窍，可以在包饺子时更加省力，不要象我身体出了问题，才想办法解决已经晚了。1，挑选好擀面杖手工擀饺子皮必须要用到擀面杖，一个用着顺手的擀面杖，可以在擀饺子皮时事半功倍，就如英雄有了一把顺手的武器，可以所向披靡，战无不胜。其实我刚开始包饺子时，也和大家一样，不知道用什么样的擀面杖才合适，觉得能擀饺子皮就行。看到有人用瓶子擀饺子皮，甚至还有人用灯管擀，我深有同感。一把圆柱形的擀面杖我用了几年，自己觉得还挺好用。后来偶尔买了一个两头尖的擀面杖，试着擀出来的饺子皮真的是又快又好，特别是现在用尖杖配合我刚学会的擀饺子皮手法，又快又省力，要是我早几年知道，也许就不会因劳累，引起颈椎病和肩周炎了。所以强烈建议大家用两头尖的锥形擀面杖，最好用的尺寸：长30到40厘米左右，中间最粗的地方直经1.9厘米左右。2 ，又快又省力的擀饺子皮手法我们擀饺子皮用得最多的方法是右手擀，左手拉饺子皮旋转，边旋边擀，一张饺子皮至少擀10下左右。可以想象，如果每天包1000个饺子，右手最少得使劲擀10000下，这样长期的重复一个动作劳作，肩膀怎么能舒服？我最近学会的这种擀饺子皮手法，用两只手来推动擀面杖，减轻了右手的力量，只用4下，一个又圆又薄的草帽形饺子皮就擀好了。用两只手的掌心按住锥形擀面杖两端，饺子皮放中间。第1杖：两只手同时发力往前擀出饺子皮的四分之三。第2杖：旋转饺子皮擀出饺子皮的二分之一。第3杖：再旋转饺子皮擀出二分之一。第4杖：最后旋转饺子皮擀出四分之三。只用4杖一张又薄又圆而且中间稍厚，有点象草帽形的饺子皮就擀好了。可能刚开始有点难度，而且速度不会太快，慢慢多加练习，就会越来越好。这个手法很专业，希望朋友们都学下这个，因为有两只手同时来发力，减轻了右肩的力量，而且又只用擀出4下，这样非常省力，就不会象我一样得肩周炎了。教你又快又省力擀饺子皮，学会诀窍，擀出的饺子皮又薄又圆又好包。

擀饺子皮的教程【饺子皮】【制作食材】面粉，塑料瓶，食盐【方法及步骤】1、首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入200克的面粉，然后准备120克的温水加入到面粉当中，对面粉进行搅拌，一边加入一边用筷子将面粉搅拌成棉絮状，在对面粉进行和面时，一定要采用温水来进行和面。在和面之前，我们要往面粉中多加入一小勺的食盐，将其和面粉搅拌均匀，食盐能够增加面粉的筋性，这样做出来的饺子皮就不会出现破皮的现象。2、搅拌好以后的面粉，需要下手对其进行揉搓，揉搓时间大概在5分钟左右，直到面团被揉成细腻光滑的面团时，需要将其取出并放到案板之上，对其醒发5分钟后，用擀面杖将其擀成薄面片状。面皮不要将其擀得太?。?控制在一毫米左右的厚度即可，这样的厚度是最适合用来制作饺子皮的。饺子皮如果太薄的话，饺子在熬煮的过程当中，很容易就会出现破损的现象，如果太厚的话，饺子的味道也会受到很大的影响。3、面皮制作好以后，我们需要将其放到一旁备用，然后准备一个矿泉水瓶子，从瓶子瓶身的1/3处将其用剪刀对半剪开，并用剪刀将其修圆。准备好以后的矿泉水瓶子，我们只需将其放到面皮之上用力一按压，这样一个简单的饺子皮就制作好了，一秒钟就可以制作出一个饺子皮，做出来的饺子皮是又圆又薄特别好，对比直接擀压的饺子皮，这样制出来的饺子皮，个个平整特别好用。4、饺子皮制作好以后，我们就可以开始动手制作饺子了，只需提前准备适量饺子馅，用汤勺把饺子馅入饺子皮当中，并在饺子皮的边缘抹上一圈清水以后，把饺子皮对折用力一挤压，这样一个完美的饺子就制作好了，特别方便。最后起锅烧水锅中加入半锅清水，大火将水烧开以后，把制作好的饺子放入到开水当中对其进行熬煮，等饺子被完全煮漂浮以后，一个个好吃又营养的饺子，就可以出锅进行享用。【小贴士】1、在和面的时候，一定要记得往面粉中加入少许的食盐，一同去进行和面。2、饺子皮采用这样的方式去对其进行制作的话，真的特别方便，学会的话记得和身边的人分享一下。3、用这样的方式去制作饺子皮，我们也可以多做上一些，在需要使用时将其取出就可以了。

怎么擀饺子皮饺子皮
怎样擀饺子皮

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1，全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。.取出，搓长条，切个，压扁，擀皮。2，把面团搓成长条，分割成小剂子。3. 下面就是按瘪，然后擀制，左手拇指和食指捏住饺子皮，向左转动，右手按住擀面杖，上下滚动（左手每转一下，右手上下滚动一次，依次循环）擀到合适的大?。?自己满意的薄厚就行了。
擀饺子皮的方法？买高筋面粉.然后加水.揉.揉好后.盖点薄的一层干净的布.让它醒2个小时.然后给他赶成长条状.接着.你用手捏下一小陀一小陀下来.用赶面杖.赶成圆型.就ok了.还有个超快的方法.就是面醒好后.用赶面仗弄成大的面皮.厚度自己拿捏好.用开水瓶子的圆型盖子直接盖下去.然后把成型的圆皮拿出来就行了..

刚买回来的擀面杖使劲洗了一下可以直接擀饺子皮么?

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只要购买的擀面杖是正规厂家生产的就可以立马投入使用。擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。河南用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。山东是两头和中间平的。还有‘走槌’也是擀面杖，有擀面条的大擀面杖，擀饺子皮的小擀面杖，有中间是空的中间加上一根轴的。总的说，擀面杖木材以香椿木为上品，其他次之。擀面杖有长与短，长的用于做面条；短的用有擀面皮，即做饺子皮等。扩展资料：但凡要吃饺子、切面、包子、烙饼之类的面食的时候，一道必不可少的工序就是擀面。尽管自己动手做面食的机会不是很多，可是擀面的技术如同游泳一样，一旦学会便终生不忘。擀面的时候，面饼擀得越园越匀越显出擀者的功夫，擀到得意之处，还会在欣赏自己杰作之余，一边撒上一层干粉一边用擀面杖敲打出一连串的鼓点子来，很有点儿架子鼓的效果，可惜这种情景只能在一些小城市甚至农村的饭馆里才看得见了。所有擀皮儿的活儿当中，包子皮儿最好擀，皮儿厚不说，吃一次也包不了多少个，一会儿就完活儿了。就数饺子皮儿和馄饨皮儿麻烦，要擀得匀、薄，而且数量多，一个人吃20个，仨人就得60，且擀一阵子的。这两种皮儿的要求还不一样，饺子皮儿中间得有个脐，略略厚一点儿，以免煮的时候掉底儿。馄饨皮儿薄不说，因为撒了淀粉还忒滑溜，不好擀。麻烦归麻烦，比起外边儿用铁香烟桶一个一个摁出来的强万倍。参考资料：百度百科——擀面杖
擀面杖有好多种哦，擀饺子皮要用哪种呀？近期有款擀面杖使用带劲，擀皮宝你可以试一下，我试了很不错，

用两根擀面杖怎样同时擀一张饺皮可以擀，两根细的擀面杖，水平横放单手握?。纸徊孢α酱? ，出一张皮。两头细中间粗的擀面杖。

怎么快速学会擀饺子皮饺子皮的原料：饺子专用面粉
饺子皮的配料：水
饺子皮的做法：
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！
、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
2、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。
3、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。
4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便

怎样擀饺子皮又快又好【擀饺子皮】饺子皮的原料：饺子专用面粉饺子皮的配料：水饺子皮的做法：1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。2、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。3、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便