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1、葱姜是必不可少，葱一定要选择香葱，不要选小葱，香葱可以打成结直接丢到汤中慢慢熬煮 ， 没有香葱用大葱代替也可以 。生姜主要用来去肉腥味的，不要用生姜粉 ， 新鲜的生姜才可以 。大蒜可以少放一些，大蒜有败毒的效果 ， 盐最后出锅再撒 。
2、其他佐料，胡椒粉和花椒粒可以根据自己喜好来决定加不加，一般胡椒粉是可以让汤更鲜一些，而花椒粒是能够让汤汁更润滑、更麻 ， 喝起来非常舒服 。
【清炖骨头放什么材料好吃 制作清炖骨头放什么材料】3、辅助食材，觉得光骨头汤味道单一的，还可以加入一些其他的食材，比如白萝卜、山药、土豆、黄豆、花生、海带、莲藕、蘑菇等，不要加太多，选一种即可 。

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