【杀过的鱼隔夜怎么保鲜 杀好的鱼怎么保鲜过夜】

文章插图
1、除内脏盐水浸泡：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质 。
2、芥末保鲜：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛) ， 或均匀的洒在盛鱼的容器周围，将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质 。
3、热水处理：把鲜鱼去除内脏后 ， 放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，鲜鱼的外表已经变白，放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。

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