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【立冬大虾怎么做好吃 立冬大虾如何做好吃】1、立冬后可以做大虾烧白菜 。所需食材：新鲜大虾，大白菜，香菜，盐，番茄酱，白糖，辣椒（自?。?。
2、做法：首先处理大虾 ， 将大虾的虾须剪掉 ， 然后从背部开刀，剔除虾线 ， 再清洗干净，控干水分待用 。大白菜 ， 去掉白菜帮，留下白菜叶，将其撕成大块；洗净的香菜切段；炒锅烧热，加入食用油 ， 先将白菜下锅煸炒3分钟，炒制时不断按压白菜，使其快速炒软 ， 然后盛出 。另起锅加入食用油，再放入大虾，中火慢慢炒制断生，炒制时用锅铲按压虾头，逼出更多的虾脑 。大虾炒好后，将其盛出 。锅中的虾油留用 ， 放入葱姜蒜煸炒，再放入番茄酱炒香 。随后倒入白菜翻匀，下入大虾，加盐，白糖调味，撒点香菜段 ， 快速翻匀即可出锅 。
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