文章插图
1、配料：开背鱼一条，盐，鸡精 ， 料酒，酱油，生抽 ， 花椒，八角，姜末，蒜末 ， 小香葱，豆鼓 。
2、首先将买回来的开背鱼用水侵泡并冲洗干净 。
3、洗好的鱼加入盐，鸡精，料酒，酱油 ， 腌制二十分钟 ， 使鱼入味 。
4、腌制好的开被鱼放入锅中蒸二十五分钟 。
5、蒸鱼的时候我们来做点料汁，花椒 ， 八角，小香葱，姜末，蒜末 。
6、锅里倒油烧至七八成热 。
【开背鱼的做法家常 开背鱼的家常做法分享】7、加入花椒，八角 ， 姜末，蒜末 ， 豆鼓，生抽 。
8、蒸好的鱼端出锅 ， 把蒸出的水倒掉 。
9、撒上小香葱，倒入料汁即可 。

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