猪肉丸子汤的做法，炖肉丸子汤的做法 _丸子

猪肉丸子汤的做法
猪肉丸子汤是一道家常美食，丸子肉质鲜嫩爽口，汤汁鲜美，很多人都喜欢吃。下面给大家分享一下猪肉丸子汤具体的做法。
简要答案做猪肉丸子汤选择一块肥瘦相间的猪肉将其清洗干净，之后将猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油、盐、酱油搅拌均匀，把剁好的肉末搓成丸子放到锅中，用水煮开之后，放点青菜加入，最后加入少量盐调味出锅即可。
工具/材料猪肉：500g，盐，酱油，醋适量，葱姜蒜适量
具体内容

文章插图
炖肉丸子汤的做法食材
猪梅花肉
500克
鸡蛋
1个
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
方法/步骤分步阅读
1/9
500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。
2/9
【猪肉丸子汤的做法，炖肉丸子汤的做法】加入2小勺淀粉
3/9
加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。
4/9
加入1大勺生抽和1大勺料酒。
5/9
2小勺盐
6/9
顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
7/9
一块葱切碎放入肉泥调匀。
8/9
调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
9/9
锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。