文章插图
1、食材：豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量 。
2、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状 ， 蒜头切片，辣椒切长段 。
【做烧茄子的方法 烧茄子的方法介绍】3、油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟 。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮 。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味 ， 淋少许生抽上色，即可出锅 。
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