文章插图
1、材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙 ， 芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，老干妈辣椒碎1汤匙(可选) ， 蒜头2瓣切碎，植物油3汤匙，盐适量调味用 。
2、鸡肉切成小块 ， 然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右 。青椒去籽切块 。
3、大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起 。
【爆炒鸡肉 爆炒鸡肉的做法介绍】4、把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒 。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后 ， 最后撒适量的盐调味即成 。

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