文章插图
1、将黄鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;
2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;
3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;
4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗 ， 碗中装蒸鱼豉油;
5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟 ， 出锅后去掉葱结和姜片;
【小干黄鱼怎么做好吃 清蒸干黄花鱼的家常做法】6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可 。
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