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可以做干黄花菜炒鸡蛋，具体做法如下：
1、准备食材：干黄花菜半斤、鸡蛋3个、香葱一根、生姜一块、料酒5ml、食用盐适量、味精 少许 。
【干黄花怎么做好吃 干黄花的烹饪方法】2、干黄花菜用水浸泡半个小时 ， 香葱切成小段，生姜切丝 ， 鸡蛋打出蛋花，生姜切成丝 。
3、鸡蛋均匀搅拌后，开火倒入锅中 ， 翻炒治小块，盛出 。
4、黄花菜捞出，清洗沥水，倒入锅中翻炒，大概5分钟，放入生姜、鸡蛋一起翻炒，出锅前加 入葱、料酒 、食用盐、味精均匀翻炒即可出锅 。

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