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1、从市场上买回的草鱼，可自己采取开背清洗法处理 ， 从鱼的尾部开始刮鱼鳞，洗净 。从鱼的尾部开背，将鱼的头劈开 。用手清理内脏 ， 再刮去鱼腹内的黑膜，冲洗干净 。再将两边的鳃丝切除，洗净即可 。
2、刮除鱼鳞 ， 去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存 ， 可保持一两个月不变质 。
【新鲜草鱼如何冷冻保存 新鲜草鱼冷冻保存的方法介绍】3、冷冻保存后要食用时，从冰箱取出后在室温下自然解冻为佳 。

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