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1、材料：鲜虾、料酒、食盐、花椒、葱、姜 。
2、准备鲜虾500克 ， 洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后，把大虾放入盆中 ， 倒入一点料酒去腥 ， 切点小葱段、生姜丝，和虾放在一起，抓拌均匀腌制10分钟 。
3、再准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用 。把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分 。
4、把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒 ， 食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中 。
【新鲜的虾怎么做都好吃 新鲜的虾如何制作好吃】5、盖上锅盖，开小火焖制5分钟，大虾变成红色以后关火 ， 先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿 ， 把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了，这道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了 。

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