文章插图
1、藕喜欢吃脆煮2-5分钟，喜欢吃软的就煮10来分钟 。
2、莲藕的维生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净 。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高 。此外，莲藕还富含膳食纤维(2%左右)，钙、磷含量也较高(钙为89毫克，磷285毫克) 。
【藕需要煮多久 藕需要煮几分钟才熟呢】3、莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血 。富含维生素C和膳食纤维 ， 对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益 。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合 。可以消暑清热，是良好的祛暑食物 。

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