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1、自然鲜贮 ， 新鲜蘑菇放入竹筐中，上面用几层湿润纱布或者塑料薄膜覆盖，放在阴凉处 ， 一般可以保藏1-2天 。
2、盐水保存法，用0.6%的淡盐水把新鲜蘑菇浸泡5分钟后捞出，把水沥干，再装入保鲜袋中并密封好 ， 放进冰箱冷藏室中，这样最少可以保存10天不变质 。
3、腌制保存法，把新鲜蘑菇晾干一些，然后一层蘑菇一层盐的顺序码放进干净的容器中，放好后把瓶口密封起来，放置到阴凉的地方，这样的方法最少可以保存1年不变质 。
【蘑菇切后怎么保存不发霉 鲜蘑怎么保存不坏】4、报纸保存法，找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了 ， 微生物滋生的可能性就会降低，保存期自然可延长 。
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