【芦笋和牛柳怎么炒好吃 芦笋炒牛柳的做法】

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1、用料：牛里脊1块、芦笋1把、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、白糖少许 。
2、牛柳切成片，加入一点点盐 ， 料酒 ， 鸡精，胡椒粉 ， 还有适量水一起抓匀，水可以多倒一些，抓匀，让牛肉充分的把水分吸收进去，抓到略有些粘稠的感觉，调入生粉，拌匀腌制20分钟 。
3、芦笋洗净去除老头 ， 切成段，入开水锅中加少许油氽至5成熟；在腌制好的牛肉中倒少许油抓匀（防止粘锅），锅烧热放油，倒入牛柳片滑炒至颜色一变就关火盛出 。
4、锅中留底油炒香蒜末，放入芦笋略炒，加少许水增加湿润度，最后放入牛柳片，调入，盐，鸡精，少许糖，蚝油翻匀盛出即可 。

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