文章插图
1、选择瓶子是第一步，瓶子是能够耐热、可以完全密封的玻璃瓶 。
2、用来保存酱的瓶子要烫洗消毒，然后倒置将水分控干，必须保证瓶内没有油和生水 。
3、装瓶时 ， 在瓶口1cm处留空隙，加少量高度白酒或柠檬汁(不喜欢可不加)以保证其密封性，一定要在酱很热的情况下就拧紧瓶盖 。
【夹心酱怎么保存时间长些 夹心酱如何保存时间长些】4、瓶盖如果无法保证其密封性 ， 可以先蒙上1-2层的保鲜膜再拧紧瓶盖，也可以使用蜡封 。开封后的酱要放入冰箱进行保存，最好在1个月内吃完 。酱为了食用安全，应在开封后将最上面一层刮掉 。

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