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1、采摘下来的榆钱不要洗，放在盆中，取适量玉米粉撒在榆钱上，轻轻拌匀，然后装入保鲜袋中扎紧袋口，放入冰箱里冷藏保存 。这种方法的保鲜效果比较好，但最多只能保存七天左右，适合短期的保存新鲜榆钱 。
【储存新鲜榆钱的方法 新鲜榆钱怎么处理储藏】2、除了以上介绍的方法外，还有制酱保存法 ， 具体做法就是把榆钱洗净晒干，再把晒干的榆钱磨成粉末，加入佐料后经过一段时间发酵，制作成榆钱酱保存起来 。
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