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1、辣椒不用清洗，直接用剪刀剪开成丝状，温馨提示 ， 需要戴上口罩和手套的，否则辣人的 。剪开成丝状之后用开水绰水后迅速放进冷水里清洗干净 。
【秋季新鲜辣椒储存方法 秋季怎么保存辣椒】2、用篮子沥水后分成每一次用量放进干净食品级口袋里 。把辣椒放进冰箱里速冻 ， 每一次需要炒菜，提前拿出来冲洗一下就可以了，味道也很鲜美 。
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