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1、栗子焖田鸡:配料：栗子250克，田鸡500克 。制法：栗子去杂，煮半熟 。田鸡刷洗干净，切成块，用生粉、绍酒、盐拌匀 。蒜茸、葱段入油锅煸炒，加田鸡煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子焖熟后，加水淀粉勾芡 。
【煮青蛙要放什么调料呢好吃 青蛙怎么煮才好吃】2、瑶柱炖田鸡:配料：田鸡500克，江瑶柱50克 ， 冬瓜600克，姜10克 。制法：田鸡洗净，去杂，切成块，入沸水中焯一下，近干 。江瑶柱泡软，撕成细丝 。冬瓜切片，入炖盅，加入田鸡、姜、江瑶柱、水，上姜，隔水炖2个小时，加调料 。

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