文章插图
1、菜心要挑选新鲜的，菜叶子要绿油油，肥大短为佳 。
2、如果菜心开花的说明老了，菜心长度为十五厘米左右最佳 。
3、菜心拿起来，中间脆嫩 。新鲜嫩菜心，如果中间白色，说明是老的，或放了太久变老了 ， 这种菜心不能要 。
【怎么挑新鲜的菜心好吃 如何选购新鲜的菜心好吃】4、清洗菜心的时候 ， 先对着水龙头冲洗泥沙之后 ， 用盆子装水浸泡5分钟，这样的菜心不仅生机勃勃，还没除去残留杂物 。

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