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1、主料：猪肚200克；辅料：玉兰片50克，黄瓜25克；调料：红尖椒5克 ， 盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克 。
2、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片 。玉兰片洗净片成薄片 。葱姜切末 。黄瓜洗净切片 。红辣椒去蒂、籽洗净切丝 。
【新鲜猪肚怎么炒好吃 脆韧糯香酱爆猪肚家常做法】3、坐锅点火，待油七成热地 ， 倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味 。加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒 ， 再加鸡精即可出锅 。

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