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1、豆腐是否可以隔夜吃，要根据具体情况而定 。只要保存得当、烹饪合理，通常情况下可以隔夜吃 。一旦豆腐出现异味、变质，则不可以隔夜吃 。
2、豆腐在冰箱内冷藏，独立保存可以抑制细菌等微生物滋生，保存得当且没有变质，食用时又充分加热，通常情况下可以隔夜食用 。
3、出现变质的豆腐：如果豆腐出现变质、异味等，则不建议再食用，可能会因为细菌感染，而引起急性肠胃炎；
【豆腐过夜可以吃吗 隔夜的豆腐可以吃吗】4、参杂蔬菜烹饪的豆腐：若豆腐里有其他蔬菜，尤其是叶菜，长时间放置会产生较多的亚硝酸盐 ， 进一步生成亚硝胺会对健康不利 ， 不建议隔夜吃 。
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