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1、如果是普通的砂锅，牛排骨需要炖两个半小时才可以熟 。如果是高压锅，需要炖煮一个小时 。因为牛排骨的密度高，肉质的韧性比较大 。在炖之前先用清水浸泡10分钟左右，泡出血水然后再用热水漂一下 。
【牛排要炖多久 牛排要炖多长时间】2、牛排骨，牛剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类 ， 可以食用 ， 牛排骨味道鲜美，也不会太过油腻 。牛排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
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