灶王爷$「青未了」鹿剑林：故乡的年味儿邹平市|临池镇|除夕夜|工作者

鹿剑林

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又是一年春节临近。身在城市的我，心思不时飞回故乡。
我的故乡在鲁西南的一个偏远乡村。故乡的风土人情，在春节体现得最为淋漓尽致。
从腊月二十三开始，扫屋、祭灶。“祭灶，祭灶，年来到！妮儿要花，小子要炮，媳妇儿要件红棉袄，老头儿也得换顶新毡帽。”在老百姓心目中，“过年”是一年当中最重要的事情。民以食为天，“吃饱饭”是老百姓最朴素的心愿。所以，祭祀灶王爷是过年要做的第一件事情。每年腊月二十三灶王爷要上天禀报所在人家一年的善恶，每家每户都置备了酒菜和麦芽糖，请求灶王爷“上天言好事，回宫降吉祥”，好让玉皇大帝来年多赐福。今年春节前，我去市内最大的商场逛逛，发现一楼大厅最显眼的地方摆满了各种规格的财神，名曰“过年，请财神”。想起三十年来的变化，人们早已从解决温饱到全面小康，改革开放四十年，从祭祀“灶王爷”到“迎财神”，反映的是大众心理的变迁。

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腊月二十四杀牲，家家户户宰羊杀鸡，把杀好的青山羊挂在房梁上风干，把春天养的公鸡、不下蛋的老母鸡褪了毛，挂在堂屋当门。村里谁家养了肥猪，腊月二十四这天，几个男劳力把猪捆了，抬上案子，一刀下去，大大的瓷盆接了鲜红的猪血，邻里百舍纷纷买去猪头、猪腿、猪下水，谁家新娶了媳妇要淘去半扇子“礼肉”（大年初二，新女婿要到岳父家送“回门礼”），余下的，东家一刀肥、西家一刀瘦，有钱没钱都提了去，正所谓“有钱没钱娶媳妇过年”。已经放了寒假的孩子们围着看热闹，纷纷扰扰取了猪蹄甲子，塞满猪油，傍晚点上猪油灯，吹上猪尿泡，举着像个大气球，兴奋地满村子里跑。
腊月二十五，发面蒸馍馍，先蒸馒头，后蒸豆包、菜馍儿，最后蒸花糕，从早忙到晚，馒头凉满一间屋，小孩子们吃完馒头吃豆包，高兴的屁颠儿屁颠儿地，但不能多嘴，不能说“多”，否则，就会挨父母嗑，脑门儿挨敲是正常。

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腊月二十六煮羊肉，劈材地锅火旺旺，辣椒红油满锅香，父亲把煮熟的羊肉捞的瓷盆里，拆下的羊蝎子羊骨髓递进孩子的嘴里，那幸福的感觉值得回味！
腊月二十七赶年集，采购年货，春联年画门对子，成挂的火鞭、成盘的炮、单个的雷子二踢脚，糖果爪子和香烟，花椒大茴丁香佐料面，芹菜莲藕山药韭黄蒜苗松花蛋……不仅要采购过年做菜的食材，还要准备待客用的酒壶、酒杯、盆子碗，走亲戚用的羊角蜜、白菊饼、红三刀等糕点，用篮子买回一大堆。
腊月二十八炸丸子，萝卜丸子、芝麻醮叶、真鱼假鱼、豆腐珠儿，炸满一柳条篮子，为了防老鼠和馋嘴的孩子偷吃，要高高地挂在房梁上。
腊月二十九煮猪肉鸡肉，煮完合成一个个碗，肉汤盛进土盆里，冷凉了就是水晶一样的肉冻，剩下杂碎肉末炖白菜粉条，一人一碗，一家人拉拉馋。二十九下午炒花生，到池塘边上取了细细的沙土，地锅烧热慢火翻炒，等花生冷凉，花生仁便脆香可口。

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年三十，上午调馅包饺子，中午作门神贴对联黏福字，下午上坟焚纸钱请先人，把过世的老人请回家过年，有遗像的在堂屋当门摆上，没遗像的摆上牌位。堂屋当门祭玉皇大帝和王母娘娘，求风调雨顺多赐福，大门口祭关羽门神求平安，堂屋门后祭华佗爷求健康，厨房祭祀灶王爷求个五谷丰登不愁吃。最高兴的是小孩子们，新鞋新袜新裤褂，女娃子头发辫子上扎朵花，跑东家串西家，大娘婶子叫的个甜，新衣服兜里装满糖果花生瓜子和炮仗。不待天黑，家家红灯笼亮起来，点一挂火鞕噼里啪啦响，找根木棍挡门前，莫让金银财宝出了院儿。一家人吃顿年夜饭，煮好饺子先敬天敬地敬祖先，一家老小说些吉利的话儿，“一夜连双岁，五更分二年”，围着火盆烤火取暖，一起熬夜守岁辞旧迎新。