文章插图
1、加点油：切好的牛肉片，加点油一起腌制，这样油会渗入肉中，在爆炒的过程中肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了 。
2、加点嫩肉粉或是小苏打：在肉片中加入一些嫩肉粉或是小苏打来腌制，会让牛肉更嫩 。
3、加点蛋清液：用蛋清液腌制过的牛肉，也会更嫩 。
【怎么让牛肉变嫩 让牛肉变嫩要怎么做】4、加入木瓜汁：木瓜中的木瓜蛋白酶能帮助嫩化牛肉，将木瓜肉捣碎取汁液拌入牛肉中，腌制一段时间即可 。
- 怎么烤金针菇 烤金针菇的做法
- 怎么做扇贝 黄油烤扇贝的做法
- 洋葱鸭怎么做好吃 洋葱鸭的烹饪方法
- 干长豆角怎么做好吃 肉香满满干长豆角炖排骨家常做法
- 牛肉面的汤怎么做 牛肉面汤的做法
- 洋葱要怎么切 洋葱应该怎么切
- 饺子面怎么做 饺子怎么和面
- 牛肉咖喱怎么做 如何做咖喱牛肉
- 牛肉可以怎么吃 牛肉怎么做好吃
- csgo断开了怎么重新连接