牛蛙如何炒做好吃 _牛蛙

牛蛙如何炒做好吃
牛蛙如何炒做才好吃？看下面我的分享。
将牛蛙杀了洗净砍成块，葱生姜切碎、蒜米拍烂待用。
锅洗净热油后倒入生姜弄好的牛蛙爆炒几分钟，加盐、酒、醋、蒜米、生抽炒拌然后加水盖盖煮开。
牛蛙煮了一段时间后锅里的水快干时，撒入葱花末翻几翻就好了。
牛蛙怎么做才好吃家常做法喜欢吃的蔬菜洗净，切好，油炸一遍捞出。土豆喜欢吃薯条口感的就切条，喜欢薯片口感的就切片
牛蛙可以请菜场或超市人员帮忙处理好，去皮去内脏剁脚趾，切块洗干净，然后用少许盐，料酒，白胡椒粉腌10分钟。裹上干淀粉炸成金黄色，可以捞出复炸一次更脆
葱姜蒜，花椒，干辣椒下锅煸香，放一大勺辣酱（火锅底料/郫县豆瓣酱/豆豉辣酱都行）家里有啥喜欢什么口味就放啥，炒香，加入料酒，盐，糖，生抽炒匀
倒入炸好的蔬菜和牛蛙，快速翻拌，盛出，撒上芝麻和香菜。
蛤蟆怎么炒最好吃【牛蛙如何炒做好吃】一、红烧癞蛤蟆
食材：癞蛤蟆500g、大蒜头200g、老抽适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。
步骤：
（1）先把癞蛤蟆洗净，然后焯水，锅烧热放油，入癞蛤蟆炒一下，然后入料酒
（2）翻炒过后放老抽、生抽、水。大火煮开换小火煮15分钟，然后放入少许糖，大火收汁，即可盛出装盘。
二、蛤蟆炖土豆
食材：蛤蟆400g、油适量、盐适量、土豆适量、老抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量。
步骤：
（1）将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。将土豆切成块。
（2）油七分热后，放入葱花爆锅。爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。
（3）然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。
三、酱焖蛤蟆
食材：蛤蟆一斤四两、葱适量、辣椒段适量、蒜末适量、大喜大烤肉酱适量。
步骤：
（1）锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。
（2）切些葱，蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧，方球版的就这风格。还有我的秘密武器大喜大烤肉酱，等一会焖蛤蟆用的。
（3）锅里加油烧热，把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛙翻炒。
（4）把烤肉酱倒进锅里，翻匀。
（5）盖上锅盖焖十分钟，然后撒上蒜末这道菜就成了。
四、东北酱蛤蟆
食材：蛤蟆700gg、葱姜蒜切末适量、酱适量、食用油适量。
步骤：
（1）葱姜蒜准备好，香其酱一袋
（2）蛤蟆洗净用水炒两分钟，呛锅之后倒入蛤蟆
（3）加入适量香其酱，根据个人口味，我一袋都加里了，加水至与蛤蟆持平
（4）炖十分钟左右出锅就可以啦。
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