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1、海蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候海蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下 ， 肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来 ， 此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃 。一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态 ， 再蒸二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
【海螃蟹蒸多长时间最好吃 海蟹蒸多久合适】2、蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火 。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食 。

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