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1、首先用纸包好 ， 放入半敞开的熟料袋中，然后放进冰箱 。保障水果可以继续呼吸、吸收水分，同时防止水分过度挥发导致干瘪，还避免了水分直接挥发在塑料袋上引起细菌繁殖、从而导致水果变坏 。
【鲜切水果怎么保鲜 水果切好后怎么保鲜】2、鲜切水果在常温下呼吸和代谢旺盛 ， 酶促褐变极易发生 。低温贮藏由于抑制多酚氧化酶及其它酶活性 ， 可减缓褐变进程，延缓水果的氧化腐烂 ， 而且可以抑制微生物的生长与繁殖，营养成分消耗少 。
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