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1、河蟹一般用大火蒸 ， 如果是体积比较小的河蟹，大火蒸8分钟就可以了 ， 但是如果河蟹的体积比较大，那就要蒸8-15分钟左右才可以 。河蟹里面有很多细菌和寄生虫 ， 如果担心寄生虫没有杀死，可以多蒸一段时间 ， 一般30分钟左右就可以完全杀死细菌了 。
【河蟹多长时间蒸好吃 河蟹蒸多久最佳时间】2、如果不知道河蟹有没有熟，可以开盖看一看 ， 如果河蟹色泽橙黄，而且盖子中的肉凝固，证明河蟹已经蒸好了 。
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